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Receta de Ensalada de Colores

09/08/10 a las 02:08:10 am

Ingredientes

• 1 Pieza de perón golden, sin pelar en cubos.
• 2 Tazas zanahorias peladas y ralladas.
• 1 Pieza de pepino rebanado.
• 2 Tazas de col morada, finamente picada.
• 2 Cucharadas de jugo de limón.
• Chile rojo, seco y en polvo al gusto.
• Sal al gusto.

Procedimiento

1. Mezclar el jugo de limón, sal y chile para hacer un aderezo.
2. En un platón acomodar la zanahoria, el perón, col y pepino.
3. Bañar la ensalada con el aderezo.
4. Servir al momento.

4 Porciones

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Receta de Lechugas Rellenas

27/07/10 a las 03:07:19 am

Ahora vamos a preparar lechugas rellenas son deliciosas, muy nutritivas y un grandioso platillo si se está realizando una dieta.

Ingredientes

• 4 Hojas de lechuga romanita.
• 8 Ramitos de brocoli.
• 125 grs. de ejote limpios, cortados y en trocitos.
• 2 Piezas de zanahoria peladas y picadas.
• 1/2 Pieza de pimiento verde o rojo, cortado en julianas.
• 2 Cucharadas de cebolla finamente picada.
• 1 Diente de ajo martajado.
• 1/2 Taza de vino blanco, seco.
• Agua la necesaria.
• Sal y pimienta al gusto.
• Spray antiadherente necesario.

Procedimiento

1. Cocinar el brócoli, coliflor, zanahoria y ejotes en agua hirviendo, durante 8 a 10 minutos.
2. Escurrir y reservar.
3. En una sartén rociar spray antiadherente y acritronar ajo, cebolla y pimientos, hasta que estén suaves.
4. Vertir la mitad del vino y sazonar con sal y pimienta.
5. Reservar.
6. En una cerola hervir una taza de agua, a{adir las hojas de lechiga y cocinar durante 3 o 4 minutos.
7. Retirar con una pala calada y colocar sobre toallas de papel absorbente.
8. Cortar 3 cms. de tallo hacia adentro, en forma de “V” invertida.
9. Rellenar las hojas con las verduras y juntar las puntas en el centro, para formar paquetes.
10. Engrasar ligeramente un refractario, acomodar los paquetes con el doblez hacia abajo y bañarlos con el resto del vino, cubrir con papel alumnio.
11. Hornear en el horno precalentado a 200°C durante.
12. 10 minutos.

4 porciones.

Receta de Crema de Zanahoria

16/07/10 a las 08:07:31 pm

Ahora vamos a preparar esta deliciosa crema de zanahoria que es fácil y rápida de preparar, para disfrutar con toda la familia.

Ingredientes

• 480 grs. de zanahoria.
• 1/2 Cebolla chica picada.
• 2 Tazas de leche
• 4 Cucharaditas rasas de margarina.
• Sal, poca.

Procedimiento

• Cocer las zanahorias peladas en agua, licuar en dos tazas del agua en que hirvieron.
• En una vasija onda sin grasa, poner la cebolla picada a fuego medio hasta que se torne transparente.
• Agregar la zanahoria licuada, las dos tazas de leche y la sal.
• Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.

4 Porciones