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Receta de Nopales a la Mexicana

04/08/10 a las 05:08:57 pm

Los nopales son particularmente comunes en México, donde se come la planta común y regularmente forma parte de una gran variedad de platos de la cocina mexicana.

Ingredientes

• Nopales picados.
• Tomate picado y pelado.
• Cebolla finamente picada.
• Dos chiles serranos o cuaresmeños finamente picados.
• Cilantro y orégano, según el gusto.
• Spray antiadherente.
• Sal.

Procedimiento

1. En una sartén rociada con spray antiadherente, acitronar la cebolla.
2. Después vaciar los nopales y bajar el fuego.
3. Tapar para que se cuezan los nopales y se les vaya secando el jugo que sueltan.
4. Ya cocidos los nopales, añadir el tomate, el chile y la sal y dejar que se cocinen a fuego muy moderado.
5. Cuando ya se vayan a servir, poner el cilantro u orégano, según el gusto.

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Receta de Salsa Holandesa

16/07/10 a las 01:07:41 am

Aquí les vamos a enseñar a elaborar una deliciosa salsa holandesa, la Salsa Holandesa es una emulsión elaborada con mantequilla y zumo de limón que emplea yemas de huevos como agente emulsionante, generalmente se sazona con sal y un poco de pimienta negra o incluso con polvo de cayena.

Ingredientes

• 120 grs queso cattage
• 1/2 Limón (jugo)
• Pimienta cayene
• Sal

Procedimiento de elaboración

• Poner a calentar todos los ingredientes y servir sobre los vegetales.

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