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Receta de Milanesa a las dos pimientas

06/08/10 a las 01:08:11 am

La milanesa es un plato de carne común sobre todo en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay, así como en otros países de América, en menor medida, como México, donde los preparados de carne de filete empanado que se conoce como una milanesa.

Ingredientes

• 6 piezas de milanesas de ternera magra de 100 grs. cada una.
• 1 Cucharadita de pimienta verde entera.
• 1 Cucharadita de pimienta negra entera.
• 1/2 Taza de leche.
• 2 Cucharadas de oporto spray antiadherente el necesario.
• Sal al gusto.

Procedimiento

1. En una sartén rociada previamente con spray antiadherente dorar las milanesas durante 2 o 3 minutos de cada lado.
2. Retirar del fuego y mantener calientes.
3. Aparte, mezclar el oporto con la leche y vertir a la sartén.
4. Bajar la intensidad del fuego.
5. Incorporar las pimientas y menear hasta el fondo con una cuchara de madera, durante 10 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y espese.
6. Añadir la sal.
7. Bañar las milanesas con esta salsa.
8. Servir de inmediato.

3 Porciones

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Receta de Chiles Rellenos de Carne y Frijoles

04/08/10 a las 06:08:37 pm

Los chiles rellenos es un plato de la cocina mexicana que se originó en la ciudad de Puebla. Consiste en un chile poblano fresco tostado. Se rellena con queso derretido, como queso Chihuahua o queso Oaxaca, o la carne picadillo de carne de cerdo picada, las pasas y nueces, aderezada con canela, revestido de un huevo batido o simplemente maíz para tortillas de harina y se fríen.

Ingredientes

• 2 Chiles poblanos.
• 3/4 Taza de frijoles.
• 80 grs. de carne deshebrada.

• Taza de frijoles. (si no llevan carne).
• Tomate.
• Ajo.
• Cebolla.

Procedimiento

1. Los chiles se asan y se desvenan, se rellenan con los frijoles revueltos con la carne cocida y deshebrada o bien pueden rellenarse con puros frijoles molidos, (con chile colorado y comino).
2. Aparte se prepara una sala con tomate, cebolla y ajo.
3. Coloque los chiles en un refractario, bañelos con la salsa y métalos al horno a que se caliente o bien pueden calentarse en una sartén tapada o en el horno de microondas.

Receta de Fajitas de Pavo

27/07/10 a las 06:07:48 pm

Esta deliciosa receta que son fajitas de pavo, un platillo fácil de preparar y le encantará a tu familia.

Ingredientes

• 1/4 Lata pequeña de chile chipotle.
• 1 Cucharadita de aceite vegetal.
• 1 Cucharadita de jugo de limón.
• 1 Kilo de pechugas de pavo deshuesada y sin piel.
• Sal al gusto.

Procedimiento

1. Moler el chile chipotle.
2. Mezclar el chile chipotle, el aceite, la sal y el jugo de limón en un tazón pequeño.
3. Abrir la pechuga de pavo y untar la mezcla.
4. Cerrar bien con un hilo.
5. Tapar y refrigerar durante toda la noche.
6. Precalentar el horno a 160°.
7. Colocar la pechuga en un molde refractario y hornear 90 minutos, hasta conseguir que al picar con un tenedor salgan los jugos.
8. Retirar del horno y tapar con papel aluminio.
9. Reposar durante 20 minutos.
10. Cortar en tiras (tipo fajitas) y servir.

5 porcioes

Receta de Chuletas de Puerco a la Naranja

22/07/10 a las 05:07:01 pm

Ahora vamos a preparar estas chuletas de puerco, una rica forma de comer, con un delicioso sabor a naranja.

Ingredientes

• 160 grs. de chuletas de puerco.
• 1/2 Taza de jugo de naranja.
• 1/2 Cebolla (60 grs.)
• 1 Limón.
• Endulzante artificial.
• Hierbas de olor.
• Sal.
• Perejil para adornar.

Procedimiento

• Poner sal a las chuletas y colorcar sobre una parilla a que se cuezan.
• En una cacerola poner el jugo de naranja, hierbas de olor, un poco de endulzante artificial, la cebolla y un poco de agua y limón, a que hiervan por unos 10 minutos.
• Agregar las chuletas a que se terminen de cocer unos 20 minutos.
• Adornar con perejil y  ruedas de naranja.