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Receta de Ensalada de Camarones

02/10/10 a las 04:10:49 pm

Ingredientes

• 1 unidad/es de Palta
• 5 ramita/s de Apio
• 6 unidad/es de Tomates perita
• 300 gramo/s de Camarones pelados
• 2 cucharada/s de Salsa golf
• 0.5 copa/s de Brandy
• 1 cucharada/s de Perejil picado
• 1 unidad/es de Melón cantaloupe
• 2 atado/s de Rúcula
• Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
• 1 cucharada/s de Aceite de Oliva
• 0.5 unidad/es de Limón (jugo)

Procedimiento

1. Cortar la palta, el apio y dos tomates en brunoise (cuadraditos bien chiquitos). Mezclar con los camarones, la salsa golf, el brandy y el perejil picado.
2. Pelar el melón entero y cortarlo en rodajas. Pelar los tomates restantes y cortarlos.
3. Dentro de un cortapasta de 8 o 10 centímetros (sobre una bandeja que pueda ir a la mesa) colocar una rodaja de melón (achicarla si fuera necesario), arriba una cucharada de cóctel, una rodaja de tomate salpimentada, otra cucharada de cóctel… Repetir las capas a gusto y terminar con melón.
4. Rodear con hojas de rúcula aderezadas con sal, oliva y jugo de limón
5. Si la quiere más fácil: sobre un colchón de rúcula colocar el cóctel de camarones con gajos de tomate y melón.

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Receta de Pastel de Carne de Ternera

10/08/10 a las 12:08:59 am

Ingredientes

• 160 grs. de ternera molida.
• 60 grs. de zanahoria en cuadritos.
• 1 Huevo.
• 2 Barritas de apio en cuadritos.
• 1 Tomate molido en la licuadora o 1/4 taza de pré de tomate.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Cucharadita de cebolla picada.
• Pizca de pimienta molida.

Procedimiento

1. En un recipiente hondo, juntar la carne de ternera con todos los ingredientes y bien integrado todo, colocar en un pyrex previamente rociado con spray antiadherente.
2. Meter al horno hasta que seque y sacar del molde.

2 porciones