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Receta de Crema de Coliflor

11/08/10 a las 12:08:41 am

Ahora vamos a preparar esta deliciosa y saludable crema de coliflor, para compartir con toda la familia.

Ingredientes

• 1 Coliflor.
• 4 Tazas de leche descremada.
• 1 Cucharada de harina.
• 1 Trozo de cebolla.
• 1 Sobre endulzante artificial (si se desea un poco dulce).
• Sal al gusto.

Procedimiento para la crema de coliflor

1. Lavar la coliflor, cocer en agua, sal y endulzante artificial hasta que esté suave. Licuar con 2 tazas de leche.
2. Acitronar el trozo de cebolla picada en una sartén rociada con spray antiadherente o una poca de agua hasta que este transparente.
3. Añadir la harina y mover para que quede parejo.
4. Sin dejar de mover agregar la coliflor licuada y el resto de la leche.
5. Cocer por 10 minutos.

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Receta de Elote

30/07/10 a las 02:07:52 am

Ingredientes

• 2 Tomates
• 4 Elotes medianos tiernos y desgranados.
• 4 Calabacitas picadas.
• 4 Tazas de caldo de pollo (desgrasado).
• 1 Trozo de cebolla.
• 1 Ramita de epazote.
• 1 Dientes de ajo.
• Sal al gusto.

Procedimiento

1. Licuar los tomates con la cebolla y el ajo.
2. Llevar a la lumbre hasta sazonar.
3. Agregar el elote y las calabacitas. Dejar en la lumbre 5 minutos más.
4. Vertir el caldo de pollo y añadir el epazote.
5. Hervir a fuego bajo 20 minutos.
6. Añadir sal y servir caliente.

Cada porción equivale a 1 ración de pan del día (30 grs.) y 1 variación extra del día.

Receta de Sopa de Tortilla con Queso

25/07/10 a las 02:07:08 am

Esta sopa de tortilla es un platillo mexicano, esta hecha de tortilla y epazote, una deliciosa sopa para comer en familia.

Ingredientes

• 1 Tortilla tostada cortada en tiras.
• 1 Cucharada de puré de tomate.
• 1 Taza de caldo de pollo.
• 60 grs. queso rallado.
• 1/4 Chile poblano asado y cortado en rajas.
• Sal de ajo y epazote al gusto.
• Un poco de cebolla.

Procedimiento para la sopa de tortilla

1. En una sartén rocida con spray antiadherente, acitronar la cebolla y agregar el puré de tomate.
2. Añadir el caldo de pollo, sal y epazote.
3. Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos.
4. Agregar las rajas de chile.
5. Colocar las tiritas de tortilla en un plato hondo y vertir encima el caldo y el queso rallado.

Receta de Spaghetti con Champiñones

17/07/10 a las 09:07:02 pm

El Spaghetti con Champiñones, unos riquísimos fideos acompañados por hongos, panceta, crema y demás. No puede salir menos que exquisita. Una receta simple y rápida de hacer.

Ingredientes

• 100 grs. de spaghetti.
• 1 Lata de champiñones rebanados.
• 1/4 de cebolla rebanada.
• 2 Tazas de puré de tomate.
• 1 Hojita de laurel.
• 1/4 Cucharadita de orégano.
• Sal de ajo y pimienta al gusto.

Procedimiento para el spaghetti con champiñones

• Cocer el spaghetti en agua caliente con hierbas de olor y sal.
• Aparte acitronar la cebolla en un poco de agua, agregar el puré de tomate, el laurel, el orégano, sal de ajo y pimienta.
• Dejar sazonar y por último agregar los champiñones.
• En un refractario poner el spaghetti ya cocido y agregar la salsa y poner al horno por 15 minutos antes de servirlo.