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Receta de Light de Pollo y Guacamole

10/11/10 a las 04:11:54 am

Ingredientes

• 2 unidad/es de Supremas de pollo sin piel

• 2 cucharada/s de Aceite de Oliva

• Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

• 2 unidad/es de Palta

• 1 ramito/s de Cilantro picado

• 1 unidad/es de Tomates

Procedimiento

1. Untar las pechugas con el aceite, salpimentarlas y cocinarlas en una plancha caliente 6 minutos por lado. Dejarlas enfriar
2. Para el guacamole: pelar las paltas y pisarlas con el jugo de limón, sal y pimienta. Aderezarlas con el cilantro y reservar
3. Pelar el tomate (hacerle un tajito en cruz en la base, sumergirlo un minuto en agua hirviendo, escurrirlo y quitarle la piel). Cortarlo en rodajas finas, gajos o cubitos y las pechugas en láminas o tiras
4. Untar un lado de las pitas con la mayonesa
5. Distribuir una parte del guacamole sobre los panes restantes. Cubrirlo con el pollo y el tomate y tapar con el pan untado con mayonesa. Servir los sándwiches y acompañar con salsa taquera y el resto del guacamole en salseras aparte.

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Receta de Ensalada de Camarones

02/10/10 a las 04:10:49 pm

Ingredientes

• 1 unidad/es de Palta
• 5 ramita/s de Apio
• 6 unidad/es de Tomates perita
• 300 gramo/s de Camarones pelados
• 2 cucharada/s de Salsa golf
• 0.5 copa/s de Brandy
• 1 cucharada/s de Perejil picado
• 1 unidad/es de Melón cantaloupe
• 2 atado/s de Rúcula
• Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
• 1 cucharada/s de Aceite de Oliva
• 0.5 unidad/es de Limón (jugo)

Procedimiento

1. Cortar la palta, el apio y dos tomates en brunoise (cuadraditos bien chiquitos). Mezclar con los camarones, la salsa golf, el brandy y el perejil picado.
2. Pelar el melón entero y cortarlo en rodajas. Pelar los tomates restantes y cortarlos.
3. Dentro de un cortapasta de 8 o 10 centímetros (sobre una bandeja que pueda ir a la mesa) colocar una rodaja de melón (achicarla si fuera necesario), arriba una cucharada de cóctel, una rodaja de tomate salpimentada, otra cucharada de cóctel… Repetir las capas a gusto y terminar con melón.
4. Rodear con hojas de rúcula aderezadas con sal, oliva y jugo de limón
5. Si la quiere más fácil: sobre un colchón de rúcula colocar el cóctel de camarones con gajos de tomate y melón.

Receta de Rollitos de Ternera

18/08/10 a las 05:08:03 pm

Ahora vamos a preparar estos deliciosos rollitos de ternera muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 160 grs. de bisteck de ternera.
• 120 grc. de zanahoria.
• 1 Taza de puré de tomate o una taza de tomate licuado.
• Sal, pimienta y yerbas de olor.
• Si se desea, condimento.
• Treviño (sazonador de yerbas de olor).

Procedimiento

1. Espolverear los bisteck con sal, pimienta y condimento treviño.
2. Después rellenar con la zanahoria partida en tiras largas.
3. Prender con un palillo y poner a cocer en el caldo de tomate que se habrá hecho sazonándolo con una cucharadita de cebolla finamente picada, un diente de ajo picado una cucharadita de perejil picado, el tomate y agua la necesaria.

Receta de Steak a la Pimienta

12/08/10 a las 08:08:42 pm

Este plato se conoce en el mundo como lomo a la pimienta, pero en realidad se puede hacer con cualquier corte animal.

Ingredientes

• 1 Kilo de filete cortado en tiras de 1 pulgada.
• 1 Cucharadita de pimienta negra entera.
• 1 Cucharadita de sal.

Procedimiento

1. Aplastar la pimienta y cubrir el filete con ella.
2. Sazonar con sal y poner en el horno alto y precalentado por 5 minutos de cada lado sobre una parrilla.