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Receta de Fajitas de Pavo

27/07/10 a las 06:07:48 pm

Esta deliciosa receta que son fajitas de pavo, un platillo fácil de preparar y le encantará a tu familia.

Ingredientes

• 1/4 Lata pequeña de chile chipotle.
• 1 Cucharadita de aceite vegetal.
• 1 Cucharadita de jugo de limón.
• 1 Kilo de pechugas de pavo deshuesada y sin piel.
• Sal al gusto.

Procedimiento

1. Moler el chile chipotle.
2. Mezclar el chile chipotle, el aceite, la sal y el jugo de limón en un tazón pequeño.
3. Abrir la pechuga de pavo y untar la mezcla.
4. Cerrar bien con un hilo.
5. Tapar y refrigerar durante toda la noche.
6. Precalentar el horno a 160°.
7. Colocar la pechuga en un molde refractario y hornear 90 minutos, hasta conseguir que al picar con un tenedor salgan los jugos.
8. Retirar del horno y tapar con papel aluminio.
9. Reposar durante 20 minutos.
10. Cortar en tiras (tipo fajitas) y servir.

5 porcioes

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Receta de Albóndigas en Salsa de Chipotle

27/07/10 a las 05:07:08 pm

Las albóndigas con salsa de chipotle es un platillo mexicano, hechas de carne picada y con una deliciosa salsa de chipotle.

Ingredientes

• 200 grs. de carne de ternera molida.
• 1 Cucharada de cebolla picada.
• 1/4 Cucharadita de mostaza.
• 1 Cucharada de consomé.
• Pimienta, ajo y sal al gusto.

Procedimiento

1. En un recipiente poner la carne y los ingredientes, mezclados muy bien.
2. Hacer las albóndigas y ponerlas en una olla con spray antiadherente hasta dorarse bien por los dos lados.
3. Agregar a la salsa hirviendo y dejar hasta que la salsa espese.

Salsa

Ingredientes

• 1 Chile chipotle grande.
• 1 Tomate mediano molido.
• 1/2 Cebolla picada.
• 1 Taza de agua.
• Ajo y sal al gusto.

Procedimiento para la salsa

1. Moler todo en la licuadora y poner en un recipiente hondo a hervir a fuego lento.

Receta de Lechugas Rellenas

27/07/10 a las 03:07:19 am

Ahora vamos a preparar lechugas rellenas son deliciosas, muy nutritivas y un grandioso platillo si se está realizando una dieta.

Ingredientes

• 4 Hojas de lechuga romanita.
• 8 Ramitos de brocoli.
• 125 grs. de ejote limpios, cortados y en trocitos.
• 2 Piezas de zanahoria peladas y picadas.
• 1/2 Pieza de pimiento verde o rojo, cortado en julianas.
• 2 Cucharadas de cebolla finamente picada.
• 1 Diente de ajo martajado.
• 1/2 Taza de vino blanco, seco.
• Agua la necesaria.
• Sal y pimienta al gusto.
• Spray antiadherente necesario.

Procedimiento

1. Cocinar el brócoli, coliflor, zanahoria y ejotes en agua hirviendo, durante 8 a 10 minutos.
2. Escurrir y reservar.
3. En una sartén rociar spray antiadherente y acritronar ajo, cebolla y pimientos, hasta que estén suaves.
4. Vertir la mitad del vino y sazonar con sal y pimienta.
5. Reservar.
6. En una cerola hervir una taza de agua, a{adir las hojas de lechiga y cocinar durante 3 o 4 minutos.
7. Retirar con una pala calada y colocar sobre toallas de papel absorbente.
8. Cortar 3 cms. de tallo hacia adentro, en forma de “V” invertida.
9. Rellenar las hojas con las verduras y juntar las puntas en el centro, para formar paquetes.
10. Engrasar ligeramente un refractario, acomodar los paquetes con el doblez hacia abajo y bañarlos con el resto del vino, cubrir con papel alumnio.
11. Hornear en el horno precalentado a 200°C durante.
12. 10 minutos.

4 porciones.

Receta de Chili Dog

25/07/10 a las 03:07:32 am

Un Chili dog se sirve cubierto con chile con carne. A menudo, otros ingredientes también se agregan, como el queso, cebolla, mostaza y frijoles, un platillo fácil y rápido para toda la famila.

Ingredientes

• 70 grs. de carne molida o salchicha.
• 1/2 Tomate.
• 1/2 Taza de frijoles en bola.
• Cebolla.
• Chile colorado.
• Orégano, sal y pimienta.

Procedimiento

• Licuar el tomate con la cebolla, orégano, sal pimienta, ajo y chile colorado ya cocido.
• Vaciar ésto a una sartén y agregar salchicha en cuadritos, los frijoles y 1 taza de caldo de los frijoles.
• Dejar hervir para sazonar y espesar un poco.