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Receta de Light de Pollo y Guacamole

10/11/10 a las 04:11:54 am

Ingredientes

• 2 unidad/es de Supremas de pollo sin piel

• 2 cucharada/s de Aceite de Oliva

• Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

• 2 unidad/es de Palta

• 1 ramito/s de Cilantro picado

• 1 unidad/es de Tomates

Procedimiento

1. Untar las pechugas con el aceite, salpimentarlas y cocinarlas en una plancha caliente 6 minutos por lado. Dejarlas enfriar
2. Para el guacamole: pelar las paltas y pisarlas con el jugo de limón, sal y pimienta. Aderezarlas con el cilantro y reservar
3. Pelar el tomate (hacerle un tajito en cruz en la base, sumergirlo un minuto en agua hirviendo, escurrirlo y quitarle la piel). Cortarlo en rodajas finas, gajos o cubitos y las pechugas en láminas o tiras
4. Untar un lado de las pitas con la mayonesa
5. Distribuir una parte del guacamole sobre los panes restantes. Cubrirlo con el pollo y el tomate y tapar con el pan untado con mayonesa. Servir los sándwiches y acompañar con salsa taquera y el resto del guacamole en salseras aparte.

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Receta de Ensalada de Camarones

02/10/10 a las 04:10:49 pm

Ingredientes

• 1 unidad/es de Palta
• 5 ramita/s de Apio
• 6 unidad/es de Tomates perita
• 300 gramo/s de Camarones pelados
• 2 cucharada/s de Salsa golf
• 0.5 copa/s de Brandy
• 1 cucharada/s de Perejil picado
• 1 unidad/es de Melón cantaloupe
• 2 atado/s de Rúcula
• Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
• 1 cucharada/s de Aceite de Oliva
• 0.5 unidad/es de Limón (jugo)

Procedimiento

1. Cortar la palta, el apio y dos tomates en brunoise (cuadraditos bien chiquitos). Mezclar con los camarones, la salsa golf, el brandy y el perejil picado.
2. Pelar el melón entero y cortarlo en rodajas. Pelar los tomates restantes y cortarlos.
3. Dentro de un cortapasta de 8 o 10 centímetros (sobre una bandeja que pueda ir a la mesa) colocar una rodaja de melón (achicarla si fuera necesario), arriba una cucharada de cóctel, una rodaja de tomate salpimentada, otra cucharada de cóctel… Repetir las capas a gusto y terminar con melón.
4. Rodear con hojas de rúcula aderezadas con sal, oliva y jugo de limón
5. Si la quiere más fácil: sobre un colchón de rúcula colocar el cóctel de camarones con gajos de tomate y melón.

Receta de Rollitos de Ternera

18/08/10 a las 05:08:03 pm

Ahora vamos a preparar estos deliciosos rollitos de ternera muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 160 grs. de bisteck de ternera.
• 120 grc. de zanahoria.
• 1 Taza de puré de tomate o una taza de tomate licuado.
• Sal, pimienta y yerbas de olor.
• Si se desea, condimento.
• Treviño (sazonador de yerbas de olor).

Procedimiento

1. Espolverear los bisteck con sal, pimienta y condimento treviño.
2. Después rellenar con la zanahoria partida en tiras largas.
3. Prender con un palillo y poner a cocer en el caldo de tomate que se habrá hecho sazonándolo con una cucharadita de cebolla finamente picada, un diente de ajo picado una cucharadita de perejil picado, el tomate y agua la necesaria.

Receta de Brownies de Chocolate

12/08/10 a las 08:08:02 pm

Un brownie de chocolate es un cuadrado plano, al horno introducido en los Estados Unidos a finales del siglo XIX y popularizado tanto en los EE.UU. y Canadá durante la primera mitad del siglo XX. El brownie se corta de un tipo de pastel denso, rico chocolate, que es, en la textura, como un cruce entre una torta y una galleta.

Ingredientes

• 2 Rebanadas de pan, hecho migas en licuadora.
• 3 Cucharaditas de cocoa sin azúcar.
• 4 Cucharaditas de leche descremada en polvo.
• 1/2 Cucharadita de royal.
• 2 Cucharaditas de vainilla.
• 1/2 Taza de agua.
• Endulzante artificial al gusto.

Procedimiento

1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Vertir en un molde para hornear no muy hondo a 175°C durante 20 a 25 minutos.
3. Dividir en dos partes iguales.

2 porciones