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Receta de Lechugas Rellenas

27/07/10 a las 03:07:19 am

Ahora vamos a preparar lechugas rellenas son deliciosas, muy nutritivas y un grandioso platillo si se está realizando una dieta.

Ingredientes

• 4 Hojas de lechuga romanita.
• 8 Ramitos de brocoli.
• 125 grs. de ejote limpios, cortados y en trocitos.
• 2 Piezas de zanahoria peladas y picadas.
• 1/2 Pieza de pimiento verde o rojo, cortado en julianas.
• 2 Cucharadas de cebolla finamente picada.
• 1 Diente de ajo martajado.
• 1/2 Taza de vino blanco, seco.
• Agua la necesaria.
• Sal y pimienta al gusto.
• Spray antiadherente necesario.

Procedimiento

1. Cocinar el brócoli, coliflor, zanahoria y ejotes en agua hirviendo, durante 8 a 10 minutos.
2. Escurrir y reservar.
3. En una sartén rociar spray antiadherente y acritronar ajo, cebolla y pimientos, hasta que estén suaves.
4. Vertir la mitad del vino y sazonar con sal y pimienta.
5. Reservar.
6. En una cerola hervir una taza de agua, a{adir las hojas de lechiga y cocinar durante 3 o 4 minutos.
7. Retirar con una pala calada y colocar sobre toallas de papel absorbente.
8. Cortar 3 cms. de tallo hacia adentro, en forma de “V” invertida.
9. Rellenar las hojas con las verduras y juntar las puntas en el centro, para formar paquetes.
10. Engrasar ligeramente un refractario, acomodar los paquetes con el doblez hacia abajo y bañarlos con el resto del vino, cubrir con papel alumnio.
11. Hornear en el horno precalentado a 200°C durante.
12. 10 minutos.

4 porciones.

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